La Fête de l'Alicoque
La Fête de l'Alicoque
La Fête de l'Alicoque à Nyons est la Fête de l’huile, de l’olive et de l’huile d’olive !
Chaque année, le 1er dimanche de février, on célèbre la toute première Appellation d'Origine Contrôlée du monde oléicole et on déguste l'huile nouvelle sur des croûtons frottés à l'ail !
Belle revanche sur le gel de l'hiver 1956 qui avait détruit l'ensemble des oliviers de la région, c'est à la limite nord de sa zone de culture que l'olive, pur produit du Bassin Méditerranéen, a obtenu sa première AOC. La tanche, l'olive noire de Nyons, caractéristique par sa couleur marron jaune, a été la première à obtenir l'AOC, en 1994.
Nyons vit dans le culte de l'olive et des oliviers que vous découvrirez le long de la Route de l'Olivier et du Sentier de l'Olivier, dans les villages perchés, dans les moulins à huile ou à la Coopérative du Nyonsais, où l'on apprend que l'olive est "tournante", c'est à dire verte en été, puis rouge violacé en automne, noire et ridée à maturité.
On écoute René Gras, le conservateur passionné du Musée de l'Olivier, raconter comment les drupes (ces fruits charnus qui ressemblent à une baie et entourent un noyau, dont les olives font partie) sont lavées, broyées, malaxées, centrifugées et filtrées, pour donner une huile onctueuse, aux arômes de pomme verte et d'herbe coupée, caractéristique du cru nyonsais.
On se rend ensuite chez Frédérique et Arnaud Fert, à la Scourtinerie, un lieu unique en France où l'on fabrique les filtres à huile d'olive (les scourtins),
puis l'on fait le tour des boutiques de Nyons où l'on peut faire emplette d'olives, d'huile, de tapenade, de poteries, de tissus provençaux, de confitures, de lavande, de savons et autres spécialités bien provençales...
