Scourtin à poche en polypropylène pour le pressage traditionnel de la pâte d’olive, disponible en plusieurs diamètres.
Spécifiquement conçu pour la fabrication de l’huile d’olive, il s’utilise dans les moulins traditionnels, notamment dans le sud de la France et en Corse, où la méthode de pressage en poche reste encore largement employée.
Le polypropylène utilisé est fabriqué en France, à la Corderie Provençale, et dispose d’un certificat d’alimentarité.
Pour tout besoin spécifique, n’hésitez pas à nous contacter.
Nos filtres en polypropylène à poche sont disponibles dans des diamètres allant de 30 cm à 55 cm.
Ils sont fabriqués dans une matière certifiée pour un usage alimentaire.
L’épaisseur du filtre est d’environ 5 cm à vide
Le trou central peut être adapté sur demande : bouché, réduit ou élargi selon votre matériel et votre utilisation.
Ce type de scourtin est spécialement conçu pour le pressage traditionnel de la pâte d’olive et la fabrication de l’huile d’olive.
Il est encore utilisé dans certains moulins travaillant selon la méthode traditionnelle des poches. À titre indicatif, une poche de 30 cm accueille généralement environ 2 kg de pâte d’olive, ce qui permet un bon équilibre entre quantité de matière et efficacité du pressage.
Pour un usage optimal, il est conseillé de répartir la pâte de manière homogène dans chaque poche afin de favoriser un pressage régulier et un bon écoulement de l’huile.
L’enjeu principal du nettoyage est d’éliminer tous les résidus de pulpe ou de matière organique, qui pourraient fermenter et altérer le goût lors d’une prochaine utilisation.
Nettoyage courant
Un nettoyage immédiat à l’eau tiède est recommandé juste après usage. Il est d’autant plus efficace qu’il est réalisé rapidement, avant que les résidus ne sèchent.
Trempage et dégraissage
En cas d’encrassement plus important, les filtres peuvent être mis à tremper dans une eau tiède, autour de 40 °C, avec un produit dégraissant adapté. Il est indispensable de bien rincer ensuite afin d’éliminer tout résidu de nettoyage.
Nettoyage haute pression
Pour les filtres en nylon ou en polypropylène, un nettoyage à haute pression peut être envisagé, avec un débit modéré et, si possible, de l’eau chaude entre 40 et 80 °C. Cela permet de dissoudre les résidus et de faciliter l’assainissement, tout en préservant la structure du tressage.
Désinfection
Un trempage ponctuel dans une solution adaptée peut être utilisé pour désinfecter et éliminer certaines colorations naturelles. Là encore, un rinçage soigneux est indispensable avant réutilisation.
Séchage
Après nettoyage, les filtres doivent être séchés complètement à l’air libre, idéalement au soleil. Un séchage complet est essentiel pour éviter moisissures, fermentation ou dégradation.
Désincrustation
Lorsque des résidus ont séché sur le filtre, il est possible de les décoller par action mécanique légère avant un nouveau rinçage.
Avant réutilisation
Un rinçage à l’eau claire avant chaque nouvel usage est conseillé, afin d’éliminer d’éventuelles poussières ou résidus de stockage.
